1920

Arsène AMIOT et sa femme Flavie habitent à Paris où ils dirigent une usine de blanchisserie et teinturerie de linge fin qui accapare tout leur temps.  A la recherche d'une nourrice pour lui confier leurs quatre enfants, ils découvrent la Bourgogne et surtout les coteaux de Chassagne-Montrachet.

Ils décident d'y acquérir une maison avec dépendances et le domaine Amiot est créé avec l'acquisition des premières parcelles : Les Vergers,  le Clos Saint Jean, les Caillerets  puis celle des Dents de Chien (qui deviendra le Montrachet Grand Cru en 1937).