Chassagne-Montrachet

1er Cru La Maltroie

rouge

  • Millésime

    2018 est un grand millésime: solaire, puissant, généreux... comme on aimerait en avoir plus souvent en Bourgogne!
    Les fortes chaleurs de l'été et un temps sec ont favorisé une récolte saine et très mûre. Nos vieilles vignes ont su puiser dans les sols profonds pour assurer leur subsistance jusqu'aux vendanges débutés le 13 septembre sous le soleil.
    Les rendements et les degrés particulièrement élevés (jusqu'à 15% dans certaines parcelles) ont nécessité un suivi très précis des fermentations et de la transformation des sucres en alcool.
    Le résultat est exceptionnel: rarement le fruit du Chardonnay et surtout du Pinot Noir se révèle avec autant de force... Merci Dame Nature !

  • Viticulture

    Les travaux de culture traditionnels sont pratiqués de novembre à juillet: pré-taille, taille guyot, labour, ébourgeonnage en fonction de la sortie des raisins pour la maîtrise des rendements, accolage, griffage des herbes à l'intérieur du rang, traitements en lutte raisonnée pour combattre les maladies de la vigne.

  • Vinification

    Macération à froid, fermentation alcoolique en cuve, pressurage des peaux avant entonnage constituent les premières opérations d'élaboration de ce vin. Ensuite, la fermentation malolactique est libre, et à température de la cave, c'est-à-dire entre 13 et 14°. Le soutirage en cuve est réalisé au bout du douzième mois. La mise en bouteille s'effectue après un an et demi d'élevage.

  • Dégustation

    Les rouges, avec des anthocyanes et des tanins plutôt en deçà des moyennes habituelles, ont été vinifiés de façon à extraire le meilleur potentiel aromatique de ce millésime. La dégustation s'avère très agréable: les vins sont ouverts, souples, riches en fruits rouges et épices, la structure est solide et veloutée. La fraîcheur promet un plaisir gustatif dès maintenant où après quelques années de garde.

  • Consommation idéale

    5 à 8 ans - variable selon conditions de transport et de stockage

Parcelle
  • Cépage
    Pinot Noir
  • Couleur
    Rouge
  • Superficie
    0.2 ha
  • Orientation
    Est
  • Sol
    Argilo-calcaire
  • Age de la vigne
    70
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